IL NOSTRO RISTORANTE
Cucina biologica. Stagione dopo stagione
Il ristorante è il cuore pulsante di Santa Lucia. Basta sedersi e lasciare che siano la stagione, l’orto e il territorio a fare il resto.
Gastronomia Sostenibile
Al Santa Lucia la proposta gastronomica ha un legame profondo con il territorio. Le materie prime biologiche, quali ortaggi a foglia, a fusto, a bulbo, erbe aromatiche e spezie, provengono principalmente dagli Orti Santa Lucia e trovano largo uso in una cucina sempre attentissima alla stagionalità. Condividendo i concetti alla base della gastronomia sostenibile, l’attenzione si rivolge non solo alla stagionalità dei prodotti, ma più responsabilmente a tutta la filiera: provenienza e sicurezza degli ingredienti, produzione sostenibile, consumo consapevole, conservazione della biodiversità e della ricchezza della tradizione produttiva agricola e zootecnica regionale.
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I Nostri Spazi
Il ristorante cambia a seconda di come lo vuoi vivere. Più raccolto, più aperto, più condiviso o più intimo.
Sala Principale
Il punto di partenza. Legno, luce e materiali naturali creano uno spazio caldo, senza eccessi.
Soppalco
Uno spazio più raccolto, con vista sulla sala e sul giardino. Per chi preferisce stare un passo indietro.
Dehors mediterraneo
Due spazi all’aperto affacciati sul verde e sulle piscine. Qui il tempo cambia ritmo, soprattutto d’estate.
Bracieri privati
Tre spazi immersi nel giardino. Si cena intorno al fuoco, con la luce bassa e tutto il resto che resta fuori.
Sala Interna
Legno, luce e materiali naturali creano uno spazio caldo, essenziale, senza eccessi.
Tavolo Sociale
Uno spazio più raccolto, con vista sulla sala e sul giardino. Per chi preferisce osservare il ritmo del ristorante da una prospettiva più intima.
Dehors mediterraneo
Due spazi all’aperto affacciati sul verde e sulle piscine. Qui il tempo cambia ritmo, soprattutto d’estate.
Bracieri Privati
Tre spazi immersi nel giardino, dove cenare intorno al fuoco, con la luce bassa e il resto del mondo fuori.
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Il tempo rallenta
La proposta gastronomica segue il ritmo delle stagioni. I prodotti del menù alla carta e dei menù degustazione si rinnovano periodicamente, perché sono l’orto, il territorio e il tempo a indicare cosa arriva in cucina. L’accoglienza è diretta, senza formalità inutili. Che sia un pranzo veloce o una cena lunga, l’idea resta la stessa: farti sentire a tuo agio.
La selezione valorizza, ove possibile, etichette di piccole realtà vitivinicole ed è in continua evoluzione, alla ricerca di nuovi produttori e nuovi vitigni. Per questo al Santa Lucia si può venire anche solo per bere dell’ottimo vino.
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Prenota un singolo servizio
Non serve un pacchetto per sedersi da noi. Puoi prenotare una colazione, un pranzo, una cena o un aperitivo singolarmente. Scegli quello che vuoi vivere e invia la tua richiesta.
Colazione biologica preparata con i prodotti della tenuta, pane fatto in casa, marmellate, frutta dell’orto e dolci di produzione propria. Servita in giardino, tra le erbe aromatiche e il silenzio del mattino.
Cosa include:
Colazione biologica con prodotti della tenuta, pane fatto in casa, marmellate, frutta dell'orto, dolci di produzione propria.
Orario:
mattina (9:00 / 10:30)
N° massimo persone:
da definire con il cliente
Disponibilità:
tutti i giorni, tutto l'anno
Costo:
€15,00 a persona
Un pranzo costruito intorno alla stagione, all’orto e alle materie prime del territorio.
Cosa include:
4 portate (antipasto, primo, secondo, dolce), entrée di benvenuto, piccola pasticceria di fine pasto. Lo stesso menu per tutti i commensali, con variazioni per intolleranze e allergie.
Orario:
pranzo, orario da confermare in fase di prenotazione
N° massimo persone:
da definire con il cliente
Disponibilità:
dal lunedì al venerdì tutto l'anno, sabato e domenica da giugno ad agosto
Costo:
€55,00 a persona
Una cena pensata per scoprire la cucina di Santa Lucia attraverso il ritmo dell’orto, dei prodotti biologici e della gastronomia sostenibile.
Cosa include:
5 portate (antipasto, 2 primi, secondo, dolce), entrée di benvenuto, piccola pasticceria di fine pasto. Lo stesso menu per tutti i commensali, con variazioni per intolleranze e allergie.
Orario:
cena, orario da confermare in fase di prenotazione
N° massimo persone:
da definire con il cliente
Disponibilità:
dal martedì alla domenica, tutto l'anno
Costo:
€65,00 a persona
Una cena in giardino, raccolta intorno al fuoco, dove il gusto incontra il silenzio della campagna.
Cosa include:
5 portate (antipasto, 2 primi, secondo, dolce), entrée di benvenuto, piccola pasticceria di fine pasto.
Orario:
cena, orario da confermare in fase di prenotazione
N° massimo persone:
2 per braciere
Disponibilità:
dal martedì alla domenica, tutto l'anno (soggetto a condizioni meteo). Prenotazione consigliata con almeno 48 ore di anticipo.
Costo:
€85,00 a persona
Il tempo è prezioso e andrebbe sempre speso bene. Per questo al Santa Lucia anche un aperitivo diventa un’occasione da ricordare, tra sapori, profumi, colori e persone.
Cosa include:
Tagliere di salumi e formaggi del territorio, focaccia di produzione propria, un drink a scelta.
Orario:
tardo pomeriggio (17:30 / 19:30)
N° massimo persone:
da definire con il cliente
Disponibilità:
tutti i giorni, tutto l'anno
Costo:
da richiedere
In cucina lavora una brigata giovane, attenta e appassionata, unita dalla stessa visione gastronomica: trasformare le materie prime biologiche e stagionali in piatti capaci di raccontare il territorio.
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Matteo De Stefano
Matteo De Stefano, Commis, classe 1991, è il più giovane della brigata. È stato spinto verso la cucina dalla curiosità di conoscere il dietro le quinte, quei processi capaci di unire materie prime diverse in un unico piatto e di trovare il giusto equilibrio tra sapori, profumi e consistenze. Ammette di essere solo all’inizio di un percorso lungo e impegnativo, ma ha volontà da vendere e una grande voglia di imparare dai più esperti della squadra.
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Alessandra Gravarelli
Alessandra Gravarelli, Chef patissier, classe 1993, porta al Santa Lucia tutta la dolcezza della sua ricerca. Dopo diverse esperienze tra Lione e Padova, ha espresso il suo amore per i dolci nella pasticceria di una cucina romana di alto livello, affinando tecniche, processi e sensibilità. Per lei la pasticceria è creatività, ricerca, sperimentazione e passione.
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Domenico Villani
Domenico Villari, Sous Chef, classe 1990, vive la preparazione di un piatto come un gesto di sincera cura. La sua passione nasce dalle cucine di casa e dal valore della convivialità, attraverso il ricordo delle cucine delle nonne e delle materie prime offerte dal territorio. Dopo un’esperienza in una cucina stellata londinese, porta al Santa Lucia attenzione, generosità e rispetto per gli ingredienti.
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Alessandro Squiqquero
Alessandro Squicquero, Head Chef, classe 1989, si è avvicinato alla cucina a 26 anni, seguendo una passione che aveva sempre sentito vicina. Dopo una laurea in psicologia ha capito che la sua strada era legata al cibo, al gusto e alle emozioni. Al Santa Lucia porta una cucina attenta, precisa e profondamente legata alla ricerca dell’equilibrio.
Come fare una prenotazione
Modulo di prenotazione
Compila il Form per effettuare una richiesta di prenotazione. La prenotazione dovrà essere confermata dallo staff.
Aperti solo a cena:
dal Mercoledì alla Domenica
Aperti a pranzo e cena:
Sabato e Domenica
Chiusi: Lunedì e Martedì
Prenotazione telefonica
Se preferisci chiama il numero 06.85.40.230
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